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キャラブキ・・・^^

DSC_1396.jpg

この季節になると毎年必ず作るキャラブキ
ほろ苦さが何とも言えず美味しい! *^^*



色々な作り方があると思いますが
この数年気に入って作っている作り方は・・・

ヤマブキ・・・1束
ダシ・・・200cc
しょうゆ・・・150cc
みりん・・・100cc
タカノツメ・・・2本
はちみつ・・・大匙1
昆布少々(小さく糸状に切る)

板ずり用の塩

ヤマブキは洗って水を切り板ずりをしてから
20分位茹でて冷水に取る。
3~5cm位に切り(皮はむかない)
鍋に調味料と共に入れ落し蓋、蓋をして
時々かき混ぜながら1・5~2時間程煮詰める。

簡単でとても美味しく出来るので良い!(*'ー'*)b

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いい香りが漂って来ますね(^^)ニコ

Re: タイトルなし

ちょっと留守にしておりましたのでお返事が遅くなりました。
季節の物は本当に良いですね!^^
明日は庭のルバーブを摘んでジャムにしようと
思っています。
株を植えてから数年経ちやっと少しですが収穫出来るようになりました。
(*'ー'*)b
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ペンションチロル

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ペンションチロルは信州
菅平高原にある
ペットと泊まれる宿です!(*'ー'*)b

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